澄海，一座充满潮汕文化魅力的海滨城市
它不像繁华都市那般张扬，却有着质朴纯粹的烟火气，借出差打卡逛吃澄海
深圳-汕头开车四个钟头
潮汕美食，我来喽！
澄海第一站
本地人推荐的烟火小店，超有锅气的宝藏小馆，本地的网红店
老式炒粿条60RMB 招牌
配料丰富，分量很足，番茄/鱿鱼/芥兰/鸡肾/洋葱/香菇/肉
这里的粿条与其他地区的不同，粿皮不切条直接下锅煎的外表焦脆
招牌还有鹅肠跟炒腰花
在潮汕饮食文化中，牛肉火锅的地位不言而喻
明档切肉 潮汕火锅店的标配
不同部位的牛肉片切得薄如蝉翼，这不仅能避免手温影响肉质，更让涮煮时间精确到以秒计算。
吃，涮煮顺序遵循 “先瘦后肥” 的原则，方能品味最佳口感。若肥肉过早下锅，脂肪会化作悬浊颗粒，使汤色变得浑浊。而先涮瘦肉，再涮肥瘦相间的部位，最后品尝纯肥的肉品，便能始终保持汤色清澈，尽情感受每一种肉质的独特风味。
将新鲜牛肉置于漏勺中，在沸腾的锅中反复提起落下各三次：一起一落去血水，二起二落去纤维，三起三落去杂质。这样涮出的牛肉鲜嫩多汁，达到口感的最佳状态。
吃到后半段，推荐我新学了一种吃肉的方式，醋+辣酱，解腻
最后收尾，下一点粿条，一点蔬菜
极具特色的传统美食
白粥讲究米水分离，米粒煮至刚刚开花但保持颗粒感，软而不烂，稠而不粘
潮汕白粥的配菜丰富多样，有咸菜、菜脯、鱼饭、花蛤等水产品，还有卤鹅、卤猪脚等卤味
食材新鲜，看食材点菜
大排档私房菜
三个人四菜一汤265元
招牌菜品-阿波鹅肠
鹅肠处理得极为干净，没有任何异味，且又大又根，口感爽脆弹牙。
对于一名外地人来看味道算很绝了
炸五花肉非常焦香
他们家的海蛎煎，是海蛎同面条鱼一起，且粉挂糊很薄
兴起于清光绪年间，至今已有一百多年历史。在潮汕农村，过去家家户户养鹅，到年底用于祭拜祖先，逢年过节也会杀鸡杀鹅祭祖
在潮汕，鹅肉选用狮头鹅，将鹅肉焯水去腥，然后加入葱姜蒜、香料等，用小火慢炖卤制成软烂入味。
层次分明，不干不腻
潮汕有“无鹅不成宴”的民谚
卤鹅肉鲜嫩多汁，皮滑肉嫩，鹅肝细腻，鹅肠爽脆
闽南、潮汕等地区，是许多人的童年回忆
@https://www.mafengwo.cn/i/24518587.html 寻味粤东之【汕头】篇
工作结束已经将近晚上八点多，酒店三公里内有好几个公园，最终选了莲阳
武德侯庙就在公园边边上
夜深了，庙宇进是进不去了，只得在门外一观
社区居民的怡然自得其乐的生活让谁羡慕了我不说
潮汕地区的武德侯庙是为纪念唐武德侯沈勇（沈世纪）而建
汕头延福寺位于广东省汕头市澄海区莲下镇渡亭乡，寺朝韩江流水，数百年来，附近的渔民、华侨以及村民常会来此祭拜
嵌瓷，在于色彩浓烈如泼墨，历经风雨洗礼终保持鲜艳夺目
祠堂庙宇屋顶上，都有看到极其精美、色彩绚丽的嵌瓷装饰，这是潮汕建筑最耀眼的特色之一
在澄海，美食不仅是舌尖上的享受，更是一种文化的传承。从鲜香的卤味，到爽脆的牛肉，再到鲜活的海鲜，每一道美食都让我念念不忘